Mỗi khi xuân về tết đến hoặc mỗi khi các gia đình có tổ chức tiệc
tùng mà muốn sử dụng thực phẩm nhiều thì tủ lạnh là thiết bị cần thiết
nhất. Nhưng việc các gia đình nhồi nhét thực phẩm trong tủ lạnh quá
nhiều sẽ dễ gây ngộ độc.
Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu Nghị, PGS.TS Trần Đình Toán cho biết nguy cơ ngộ độc thức ăn từ đồ ăn trong tủ lạnh rất cao bởi đồ ăn chứa trong tủ lạnh vừa nhiều về số lượng, đa dạng về chủng loại. Thêm vào đó, thức ăn ăn sống – chín luôn bị để lẫn lộn.
Nhiều người sai lầm khi nghĩ rằng thức ăn lạnh sẽ giết chết vi khuẩn. Theo giáo sư Humphrey của Viện Nhiễm trùng và sức khỏe toàn cầu ở Đại học Liverpool (Anh) thì thực phẩm đông lạnh chỉ làm chậm tốc độ sinh sôi của vi khuẩn. Bên cạnh đó, có một số vi khuẩn lại không ngừng sinh sôi trong tủ lạnh nên có thể là nguồn gây ngộ độc thực phẩm.
Tết là thời gian người dân thường chế biến và dự trữ sẵn thức ăn nên rất dễ bị ôi thiu, nấm mốc nếu không biết cách bảo quản đúng cách. Khi mua các loại thịt, cá tươi sống cần phải làm sạch và bảo quản ở ngăn đá để có thể giữ được lâu ngày. Khuẩn E.Coli – tác nhân gây tiêu chuẩn thường tồn tại dưới dạng lạnh, đông lạnh và thường được thấy trong đất trồng rau. Loại vi khuẩn này có thể nhiễm chéo từ rau sang các loại thức ăn khác trong tủ lạnh nên trước khi cho rau vào tủ lạnh bên cạnh việc bỏ lá sâu, cắt bỏ phần rễ thì cần phải rửa sạch rồi cho vào túi nilon buộc kín rồi để ở ngăn mát tủ lạnh. Đối với thức ăn nấu chín cần phải để nguội hẳn rồi đậy kín và để vào tủ lạnh. Đặc biệt cần bảo quản thức ăn sống và chín vào những hộp riêng biệt.
Các chuyên gia hướng dẫn một số mẹo bảo quản thực phẩm trong những ngày Tết như: bánh chưng nên treo chỗ thoáng mát, không nên để tủ lạnh vì bị “lại gạo”. Các loại củ cũng không cần để trong tủ lạnh mà chỉ cần để chỗ râm mát như gầm chạn…Khi tủ lạnh có nhiều thức ăn cần tăng độ lạnh, cần sắp xếp thực phẩm sao cho thông thoáng để hơi lạnh truyền vào, nên bao bọc kín thực phẩm để tránh chúng vì lạnh mà bị khô. Trứng gà, vịt sau cần phải lau hết vết bẩn, rau quả, thịt cần rửa sạch cho vào từng túi nilon hay hộp riêng rồi mới cho vào tủ lạnh để tránh trở thành ổ chứa vi trùng, gây ô nhiễm chéo. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm thông thường trong tủ lạnh là 8 độ C, thịt tươi 3 độ C, thịt ướp đá -18 độ C, cá ướp đá -20 độ C… Sửa tủ lạnh, địa chỉ công ty sửa tủ lạnh uy tín tại tphcm
Nguyên tắc sắp xếp thức ăn trong tủ lạnh:
Hoa quả nào nên và không để để trong tủ lạnh
13 cách tiết kiệm điện cho tủ lạnh
Thời gian bảo quản thịt tươi trong tủ lạnh bao lâu là được
Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu Nghị, PGS.TS Trần Đình Toán cho biết nguy cơ ngộ độc thức ăn từ đồ ăn trong tủ lạnh rất cao bởi đồ ăn chứa trong tủ lạnh vừa nhiều về số lượng, đa dạng về chủng loại. Thêm vào đó, thức ăn ăn sống – chín luôn bị để lẫn lộn.
Nhiều người sai lầm khi nghĩ rằng thức ăn lạnh sẽ giết chết vi khuẩn. Theo giáo sư Humphrey của Viện Nhiễm trùng và sức khỏe toàn cầu ở Đại học Liverpool (Anh) thì thực phẩm đông lạnh chỉ làm chậm tốc độ sinh sôi của vi khuẩn. Bên cạnh đó, có một số vi khuẩn lại không ngừng sinh sôi trong tủ lạnh nên có thể là nguồn gây ngộ độc thực phẩm.
Tết là thời gian người dân thường chế biến và dự trữ sẵn thức ăn nên rất dễ bị ôi thiu, nấm mốc nếu không biết cách bảo quản đúng cách. Khi mua các loại thịt, cá tươi sống cần phải làm sạch và bảo quản ở ngăn đá để có thể giữ được lâu ngày. Khuẩn E.Coli – tác nhân gây tiêu chuẩn thường tồn tại dưới dạng lạnh, đông lạnh và thường được thấy trong đất trồng rau. Loại vi khuẩn này có thể nhiễm chéo từ rau sang các loại thức ăn khác trong tủ lạnh nên trước khi cho rau vào tủ lạnh bên cạnh việc bỏ lá sâu, cắt bỏ phần rễ thì cần phải rửa sạch rồi cho vào túi nilon buộc kín rồi để ở ngăn mát tủ lạnh. Đối với thức ăn nấu chín cần phải để nguội hẳn rồi đậy kín và để vào tủ lạnh. Đặc biệt cần bảo quản thức ăn sống và chín vào những hộp riêng biệt.
Các chuyên gia hướng dẫn một số mẹo bảo quản thực phẩm trong những ngày Tết như: bánh chưng nên treo chỗ thoáng mát, không nên để tủ lạnh vì bị “lại gạo”. Các loại củ cũng không cần để trong tủ lạnh mà chỉ cần để chỗ râm mát như gầm chạn…Khi tủ lạnh có nhiều thức ăn cần tăng độ lạnh, cần sắp xếp thực phẩm sao cho thông thoáng để hơi lạnh truyền vào, nên bao bọc kín thực phẩm để tránh chúng vì lạnh mà bị khô. Trứng gà, vịt sau cần phải lau hết vết bẩn, rau quả, thịt cần rửa sạch cho vào từng túi nilon hay hộp riêng rồi mới cho vào tủ lạnh để tránh trở thành ổ chứa vi trùng, gây ô nhiễm chéo. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm thông thường trong tủ lạnh là 8 độ C, thịt tươi 3 độ C, thịt ướp đá -18 độ C, cá ướp đá -20 độ C… Sửa tủ lạnh, địa chỉ công ty sửa tủ lạnh uy tín tại tphcm
Nguyên tắc sắp xếp thức ăn trong tủ lạnh:
- Không xếp quá đầy các ngăn khiến luồng khí lạnh không thể lưu thông, dẫn đến nhiệt độ ở một số vị trí trong tủ có thể tăng cao, làm hỏng thức ăn.
- Không để thực phẩm sống và đã nấu chín cạnh nhau, đề phòng vi khuẩn từ thực phẩm sống lây nhiễm sang thức ăn đã chế biến. Nên xếp thực phẩm chín ở ngăn trên, thực phẩm sống ở ngăn dưới.
- Rau và hoa quả cũng không nên xếp cạnh nhau. Nên để rau ở nơi có nhiệt độ cao nhất trong tủ (ngăn rau đối với các loại tủ có thiết kế ngăn chức năng, hoặc ngăn dưới cùng đối với loại tủ thông thường) vì nhiệt độ tối ưu để bảo quản rau là 10 độ C.
- Không nên để trứng trong các khay trứng trên cánh tủ vì đây là vị trí có nhiệt độ cao hơn so với những nơi khác trong tủ. Tốt nhất nên để trứng trong các hộp các tông chuyên dụng và cất ở các ngăn phía trên.
Hiện nay thiết bị dùng để bảo quản thực phẩm và hoa quả trong tủ lạnh
chính là tủ lạnh. Việc sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm thực sự là
điều cần thiết, Nhưng không phải loại thực phẩm hay hoa quả nào cũng
bảo quản được trong tủ lạnh. Vì vậy hôm nay Điện Lạnh Trường Thịnh
cung cấp một số thông tin để cho các gia đình biết được những hoa quả
nào nên và không nên bảo quản trong tủ lạnh. Chúng tôi hy vọng thông tin
này sẽ giúp được các gia đình.
Chuối: Chà nhẹ chanh lên để bảo quản, không nên để tủ lạnh.
Khế: Giữ ở nhiệt độ trung bình lý tưởng.
Cùi dừa: Giữ trong nước và để tủ lạnh.
Dâu tây: Tránh để dâu tây trong hộp và chồng chất lên nhau vì nó sẽ nhanh chóng bị hỏng. Hãy trải một chiếc khăn sạch trong đĩa sâu lòng, rải đều dâu tây lên và trùm khăn lại.
Dâu rừng: Giữ nơi thoáng mát để tỏa mùi thơm tự nhiên
Chanh leo: Nên giữ ở nhiệt độ bình thường
Xoài: Nếu quả chưa chín, hãy giữ nơi thoáng mát (từ 6 – 9°C), tránh giữ lạnh.
Dưa vàng: Tránh ăn lạnh vì dưa sẽ mất mùi thơm, chỉ nên ăn mát.
Quả dừa: Làm lạnh vài giờ trước khi ăn (nó sẽ dai mà vẫn mềm), bảo quản trong giấy bóng kính, nếu không nó sẽ hút hết các mùi của tủ lạnh.
Lê và táo: Hãy chà nhẹ chanh lên.
Cà chua: Không nên để lạnh, chỉ nên giữ mát trên 12°C
Đào và mơ: Là những thứ quả rất nhanh hỏng, cần ăn nhanh.
Nếu bạn muốn làm cho các quả bị khô trở nên mềm và căng lại, hãy mang hấp lên vài phút.
Nguyên tắc cơ bản là hãy bảo quản hoa quả trong khăn sạch và ấm, đừng để chúng nằm chồng lên nhau. Giữ đúng nhiệt độ bảo quản cho từng loại quả. Nếu cho hoa quả vào hộp bảo quản, nhớ đóng nắp cẩn thận.
Theo APRIFEL (Trung tâm Nghiên cứu và Thông tin về hoa quả tươi của Pháp) cách thức bảo quản hoa quả phụ thuộc vào các đặc tính của hoa quả. Như vậy, một số hoa quả không thể giữ trong tủ lạnh, trong khi một số khác lại được giữ lạnh rất tốt.
Những hoa quả không nên giữ lạnh
Quả dưa vàng: Khi để trong tủ lạnh sẽ bị mất đi 70 – 80% mùi thơm. Với những người thích ăn dưa vàng lạnh, nên giữ dưa vàng trong ngăn để hoa quả của tủ lạnh nhưng phải bọc trong túi hay trong hộp kín.
Dâu tây: Cũng có khuynh hướng ít chịu lạnh và mất mùi hương giống dưa vàng, dâu tây có thể giữ trong ngăn hoa quả tủ lạnh nhưng chỉ 2 ngày.
Chuối: Sẽ bị thâm vỏ khi giữ lạnh. Như vậy, tốt hơn hết là để chúng ở nhiệt độ tự nhiên.
Nên mua hoa quả ở cửa hàng bán hoa quả vì dự trữ của nó ít hơn trong các siêu thị lớn. Tốt hơn là nên mua hoa quả với số lượng ít, mua nhiều lần trong tuần và ăn nhanh chóng trong vòng 2 ngày.
Ngoài ra nếu tủ lạnh của quý khách hỏng thì cần liên hệ ngay dịch vụ Sửa tủ lạnh địa chỉ công ty sửa tủ lạnh uy tín tại tphcm để khắc phục kịp thời tránh hư hại cho hoa quả bảo quản trong tủ lạnh.
http://suatulanh.biz/tong-hop-nhung-hoa-qua-nen-va-khong-nen-bao-quan-trong-tu-lanh.html
Hoa quả đã gọt vỏ không nên bảo quản trong tủ lạnh
Cách bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh khoa học
Cách bảo quản từng loại rau củ trong tủ lạnh
Quả dứa: Không chịu được nhiệt độ dưới 7°C. Bạn không nên để trong tủ lạnh (sẽ làm mất hương thơm, biến dạng thành màu nâu và bị khô), chỉ nên giữ ở nơi thoáng mát.Chuối: Chà nhẹ chanh lên để bảo quản, không nên để tủ lạnh.
Khế: Giữ ở nhiệt độ trung bình lý tưởng.
Cùi dừa: Giữ trong nước và để tủ lạnh.
Dâu tây: Tránh để dâu tây trong hộp và chồng chất lên nhau vì nó sẽ nhanh chóng bị hỏng. Hãy trải một chiếc khăn sạch trong đĩa sâu lòng, rải đều dâu tây lên và trùm khăn lại.
Dâu rừng: Giữ nơi thoáng mát để tỏa mùi thơm tự nhiên
Chanh leo: Nên giữ ở nhiệt độ bình thường
Xoài: Nếu quả chưa chín, hãy giữ nơi thoáng mát (từ 6 – 9°C), tránh giữ lạnh.
Dưa vàng: Tránh ăn lạnh vì dưa sẽ mất mùi thơm, chỉ nên ăn mát.
Quả dừa: Làm lạnh vài giờ trước khi ăn (nó sẽ dai mà vẫn mềm), bảo quản trong giấy bóng kính, nếu không nó sẽ hút hết các mùi của tủ lạnh.
Lê và táo: Hãy chà nhẹ chanh lên.
Cà chua: Không nên để lạnh, chỉ nên giữ mát trên 12°C
Đào và mơ: Là những thứ quả rất nhanh hỏng, cần ăn nhanh.
Nguyên tắc cơ bản là hãy bảo quản hoa quả trong khăn sạch và ấm, đừng để chúng nằm chồng lên nhau. Giữ đúng nhiệt độ bảo quản cho từng loại quả. Nếu cho hoa quả vào hộp bảo quản, nhớ đóng nắp cẩn thận.
Theo APRIFEL (Trung tâm Nghiên cứu và Thông tin về hoa quả tươi của Pháp) cách thức bảo quản hoa quả phụ thuộc vào các đặc tính của hoa quả. Như vậy, một số hoa quả không thể giữ trong tủ lạnh, trong khi một số khác lại được giữ lạnh rất tốt.
Những hoa quả không nên giữ lạnh
Quả dưa vàng: Khi để trong tủ lạnh sẽ bị mất đi 70 – 80% mùi thơm. Với những người thích ăn dưa vàng lạnh, nên giữ dưa vàng trong ngăn để hoa quả của tủ lạnh nhưng phải bọc trong túi hay trong hộp kín.
Dâu tây: Cũng có khuynh hướng ít chịu lạnh và mất mùi hương giống dưa vàng, dâu tây có thể giữ trong ngăn hoa quả tủ lạnh nhưng chỉ 2 ngày.
Chuối: Sẽ bị thâm vỏ khi giữ lạnh. Như vậy, tốt hơn hết là để chúng ở nhiệt độ tự nhiên.
Nên mua hoa quả ở cửa hàng bán hoa quả vì dự trữ của nó ít hơn trong các siêu thị lớn. Tốt hơn là nên mua hoa quả với số lượng ít, mua nhiều lần trong tuần và ăn nhanh chóng trong vòng 2 ngày.
Ngoài ra nếu tủ lạnh của quý khách hỏng thì cần liên hệ ngay dịch vụ Sửa tủ lạnh địa chỉ công ty sửa tủ lạnh uy tín tại tphcm để khắc phục kịp thời tránh hư hại cho hoa quả bảo quản trong tủ lạnh.
http://suatulanh.biz/tong-hop-nhung-hoa-qua-nen-va-khong-nen-bao-quan-trong-tu-lanh.html
Hiện nay nhiều gia đình vẫn còn nhiều thói quen khi mua trứng về là
bỏ ngay vào tủ lạnh chứ không phân loại và làm các bước chuẩn bị để bảo
quản. Vì vậy việc bảo quản trứng sẽ không được lâu và không hợp vệ sinh.
Vậy những điều cần làm trước khi bảo quản trứng là:
Rửa sạch trước khi cất trữ
Trứng mua về nên dùng khăn mềm ướt lau sạch sau đó mới đem cất trữ. Nếu trứng không rửa sạch trước khi bảo quản thì phân gà, vịt còn bám ở ngoài vỏ rất mất vệ sinh, thậm chí có thể gây bệnh.
Đặt trứng đúng vị trí
Nhiều người có thói quen để đầu to của trứng xuống dưới, đầu bé lên trên nhưng làm vậy không đúng. Theo kinh nghiệm của nhiều chị em chia sẻ, để trứng tươi lâu, lòng đỏ không bám sát vào vỏ trứng, nên lưu ý lúc nào cũng phải để đầu to của quả trứng phía trên, dựng đứng, không nên để nằm hoặc trở ngược đầu lại.
Không để ở cánh cửa tủ lạnh
Mặc dù tủ lạnh luôn làm sẵn giá để cho bạn cất trứng tuy nhiên để trứng ở cánh cửa tủ lạnh không tốt. Vì cánh cửa tủ lạnh luôn được mở ra thường xuyên vì thế nhiệt độ ở cánh cửa không đều, thay đổi liên tục khiến trứng sẽ rất nhanh hỏng. Vì thế, cách tốt nhất, sau khi rửa sạch trứng, sau đó cho trứng vào hộp carton rồi mới cất bên trong ngăn mát tủ lạnh nhé!
Bạn đã dùng tủ lạnh như thế nào để tiết kiệm điện
Tủ lạnh sẽ mau hỏng nếu để thịt nóng thường xuyên
Để trữ hàng trong tủ lạnh đúng cách
Thời gian bảo quản trứng
Trứng lưu trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên để từ 3-5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.
Phân biệt trứng gà bị tẩy trắng
Để bán trứng với giá cao hơn, nhiều người bán hàng đã dùng axít acetic (có trong chanh, giấm) để tấy màu trứng gà công nghiệp cho giống với trứng gà ta. Nhưng chỉ cần để ý và quan sát một chút bạn sẽ dễ dàng nhận ra:
- Trứng gà công nghiệp to hơn, có trọng lượng từ 55 - 60g, trong khi trứng gà ta bé hơn, chỉ nặng trên dưới 45g.
- Trứng gà tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, vỏ xù xì trông như có lớp bụi trắng phủ lên, không bóng và quá sạch sẽ. Trong khi trứng gà ta thật có màu trắng tự nhiên và có thể có vết bẩn dính trên vỏ. Chọn trứng gà tươi, ngon không quá khó nhưng đòi hỏi bạn phải chú ý quan sát tỷ mỷ và kỹ càng.
http://dienlanhtheviet.com.vn/tu-van/nhung-kinh-nghiem-bao-quan-trung-trong-tu-lanh-duoc-lau.html
Rửa sạch trước khi cất trữ
Trứng mua về nên dùng khăn mềm ướt lau sạch sau đó mới đem cất trữ. Nếu trứng không rửa sạch trước khi bảo quản thì phân gà, vịt còn bám ở ngoài vỏ rất mất vệ sinh, thậm chí có thể gây bệnh.
Đặt trứng đúng vị trí
Nhiều người có thói quen để đầu to của trứng xuống dưới, đầu bé lên trên nhưng làm vậy không đúng. Theo kinh nghiệm của nhiều chị em chia sẻ, để trứng tươi lâu, lòng đỏ không bám sát vào vỏ trứng, nên lưu ý lúc nào cũng phải để đầu to của quả trứng phía trên, dựng đứng, không nên để nằm hoặc trở ngược đầu lại.
Không để ở cánh cửa tủ lạnh
Mặc dù tủ lạnh luôn làm sẵn giá để cho bạn cất trứng tuy nhiên để trứng ở cánh cửa tủ lạnh không tốt. Vì cánh cửa tủ lạnh luôn được mở ra thường xuyên vì thế nhiệt độ ở cánh cửa không đều, thay đổi liên tục khiến trứng sẽ rất nhanh hỏng. Vì thế, cách tốt nhất, sau khi rửa sạch trứng, sau đó cho trứng vào hộp carton rồi mới cất bên trong ngăn mát tủ lạnh nhé!
Bạn đã dùng tủ lạnh như thế nào để tiết kiệm điện
Tủ lạnh sẽ mau hỏng nếu để thịt nóng thường xuyên
Để trữ hàng trong tủ lạnh đúng cách
Để trứng ở cánh cửa tủ lạnh sẽ nhanh hỏng (Ảnh: Internet)
Nếu đã cất trứng trong tủ lạnh thì nên để luôn trong tủ, không lấy ra
và để ở môi trường ngoài. Vì lúc này, nhiệt độ bên ngoài cao sẽ khiến
những hạt nước li ti đọng trên vỏ thấm vào trứng, làm giảm khả năng
chống vi khuẩn nên trứng sẽ mau hỏng hơn.Thời gian bảo quản trứng
Trứng lưu trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên để từ 3-5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.
Trứng lưu trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên để từ 3-5 tuần (Ảnh: Internet)
Chị em lưu ý, chỉ nên mua trứng được lưu trữ ở nơi mát mẻ; kiểm tra
để chắc rằng trứng không bị nứt hoặc bẩn; bảo đảm trứng không quá hạn;
chỉ chọn mua trứng đã kiểm dịch.Phân biệt trứng gà bị tẩy trắng
Để bán trứng với giá cao hơn, nhiều người bán hàng đã dùng axít acetic (có trong chanh, giấm) để tấy màu trứng gà công nghiệp cho giống với trứng gà ta. Nhưng chỉ cần để ý và quan sát một chút bạn sẽ dễ dàng nhận ra:
- Trứng gà công nghiệp to hơn, có trọng lượng từ 55 - 60g, trong khi trứng gà ta bé hơn, chỉ nặng trên dưới 45g.
- Trứng gà tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, vỏ xù xì trông như có lớp bụi trắng phủ lên, không bóng và quá sạch sẽ. Trong khi trứng gà ta thật có màu trắng tự nhiên và có thể có vết bẩn dính trên vỏ. Chọn trứng gà tươi, ngon không quá khó nhưng đòi hỏi bạn phải chú ý quan sát tỷ mỷ và kỹ càng.
http://dienlanhtheviet.com.vn/tu-van/nhung-kinh-nghiem-bao-quan-trung-trong-tu-lanh-duoc-lau.html
- Tủ lạnh là nơi lưu trử thực phẩm tươi lâu nhưng không phải thực phẩm nào cũng nên để trong tủ lạnh. Bài viết này chúng tôi sẽ đưa ra 11 loại thực phẩm tránh để vào trong tủ lạnh mà các gia đình hay sử dụng
Việc giữ cà chua trong tủ lạnh cũng làm mất hương vị và độ thơm ngon của nó. Ảnh minh họa: Internet
1. Cà phê
Cà phê nếu được để trong tủ lạnh sẽ bắt đầu hấp thụ tất cả mùi vị trong tủ lạnh. Hơn nữa, sự thay đổi nhiệt độ tức thời làm độ ẩm trong cà phê bị mất đi do đó làm biến mất hương vị thơm ngon của cà phê.
Gợi ý: Nếu bạn muốn khử mùi hôi khó chịu của tủ lạnh, hoặc xe ô tô thì nên để một chút cà phê vào trong. Nhưng nếu dự trữ cà phê để uống thì tuyệt đối không nên để trong tủ lạnh.
2. Cà chua
Khi lưu trữ cà chua trong tủ lạnh, độ lạnh sẽ phá hỏng kết cấu trong quả cà chua và làm cho cà chua bị bở. Nếu bạn đã từng ăn một món salad trong đó vị cà chua mềm xốp và có vài tinh thể băng đá bên trong thì rất có thể cà chua đó đã được giữ lạnh. Việc giữ cà chua trong tủ lạnh cũng làm mất hương vị và độ thơm ngon của nó.
3. Hành lá, hành củ khô, hành tây
Cũng giống như cà chua, các loại hành sẽ bị mềm xốp hoặc có nấm mốc nếu để trong tủ lạnh quá lâu. Nếu hành tây đã được cắt và để trong tủ lạnh, các lớp hành sẽ bị rời ra và khô dù bạn đã gói bọc cẩn thận. Ngoài ra việc để hành trong tủ lạnh cũng làm mất mùi hương vị riêng của chúng.
4. Khoai tây
Nhiệt độ lạnh sẽ làm phá vỡ các kết cấu tinh bột trong khoai tây làm cho khoai tây cứng và không mềm ngon nữa dù bạn có chế biến và nấu nướng ngon thế nào đi nữa.
Mật ong sẽ bị đóng cục nếu để trong tủ lạnh. Ảnh minh họa: Internet
5. Chuối
Nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chuối. Hơn nữa nếu bạn để chuối trong tủ lạnh, vỏ chuối sẽ chuyển sang màu đen hoặc nâu, trông rất khó coi, không còn đẹp mắt nữa. Nếu nhiệt độ lạnh quá cao, có thể khiến chuối bị mềm nhũn và ăn có vị hơi cay.
6. Mật ong
Mật ong nếu được bảo quản ở điều kiện bình thường có thể để rất lâu. Tuy nhiên nếu dự trữ trong tủ lạnh sẽ làm tăng tốc độ kết tinh của đường biến nước mật ong thành một thứ gần giống như bột, và rất khó để múc ra sử dụng.
7. Tỏi
Tỏi sẽ biến dạng, phát triển nấm mốc và bị mềm khá nhanh khi bị để trong tủ lạnh. Do bề ngoài được vỏ bao bọc lên bạn không nhận ra sự thay đổi của các tép tỏi bên trong. Chỉ đến khi bóc ra nấu nướng bạn mới nhận thấy sự thay đổi này.
8. Dưa hấu
Việc bảo quản dưa trong tủ lạnh sẽ làm mất đi chất chống oxy hóa - một chất rất có lợi cho sức khỏe và chống được nhiều bệnh tật.
9. Quả bơ
Khi mua bơ ngoài hàng, bạn chọn những quả quả cứng và chắc, và cần một thời gian để bơ chín và đạt được hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, nếu bạn để ngay bơ vào trong tủ lạnh, sẽ làm ngăn cản quá trình chín của bơ. Thực tế bơ sẽ rắn lại và không có hương vị ngon, bùi như những quả để bên ngoài.
10. Bánh mỳ
Bánh mỳ nếu được để trong tủ lạnh sẽ bị khô, cứng và không còn mùi thơm ngon. Khi ăn các kết cấu bột cũng nhạt và bở và không còn dinh dưỡng như lúc ban đầu.
11. Các loại rau thơm
Trừ khi được bọc chặt chẽ trong những chiếc túi hoặc đặt trong một chiếc bình kín, còn không đừng để các loại rau thơm trong tủ lạnh. Các loại rau này có thể hấp thụ mùi của các thực phẩm khác trong tủ lạnh và khiến chúng không còn mùi vị như lúc đầu. Hơn nữa, chúng cũng bị héo nhanh nếu để trong tủ lạnh.
Bảo quản và lưu trữ thực phẩm một cách khôn ngoan sẽ giúp các bà nội trợ vừa tiết kiệm chi phí và không quá lãng phí thực phẩm. Vì vậy, hãy cân nhắc khi để những thực phẩm này trong tủ lạnh.
Gia Hân
Theo Lifehack
Yeutretho/Seatimes
Theo Lifehack
Yeutretho/Seatimes
Mọi gia đình tại việt nam đều biết tủ lạnh là thiết bị gia dụng
chuyên bảo quản thực phẩm giúp thục phẩm được tươi lâu và có thể dùng
trong nhiều ngày liền. Nhưng không vì vậy mà loại thực phẩm nào cũng để
vào tủ lạnh được, vì 1 số thực phẩm không chịu được môi trường lạnh hoặc
1 số thực phẩm khi để vào tủ lạnh chất dinh dưỡng sẽ giảm đi đáng kể.
Vì vậy bài viết này công ty điện lạnh Á Châu chúng tôi sẽ đưa ra một số thực phẩm không nên để trong tủ lạnh.
- Theo TS Trần Thị Hường, trường Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết: Có một số loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh vì sẽ làm mất đi các thành phần dinh dưỡng có trong đó. Ví dụ như cá, cà chua, dưa chuột, ớt xanh, chuối, vải… Không để cá trong tủ lạnh quá lâu.
- Những loại rau có lá như mồng tơi, rau ngót, rau cải, rau muống… đều không nên bảo quản trong tủ lạnh, lá sẽ nhanh bị khô và thối hỏng. Những loại rau khác như bắp cải, cà rốt, cần tây, hành tây, bí đỏ, cà tím… đều thích hợp với nhiệt độ từ 7 – 10 độ C.
http://dienlanhachau.vn/mot-so-loai-thuc-pham-nao-khong-nen-bao-quan-trong-tu-lanh.html
- Theo TS Trần Thị Hường, trường Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết: Có một số loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh vì sẽ làm mất đi các thành phần dinh dưỡng có trong đó. Ví dụ như cá, cà chua, dưa chuột, ớt xanh, chuối, vải… Không để cá trong tủ lạnh quá lâu.
- Nhiệt độ của ngăn đá tủ lạnh là -15 độ C, nhưng các loại hải sản
lại cần đến -30 độ C, do vậy nếu để quá lâu nước mô của cá sẽ biến mất,
cá sẽ bị bở thịt, có mùi hôi, chất dinh dưỡng biến mất.
- Cà chua và dưa chuột khi bảo quản trong tủ lạnh
sẽ bị mềm, nhanh hỏng, mất dần chất dinh dưỡng tự nhiên, khi nấu không
còn mùi vị vốn có. Chuối hay vải đều là hoa quả nhiệt đới, rất kị khi
bảo quản môi trường lạnh, vỏ đều chuyển màu, mất chất dinh dưỡng và sẽ
hỏng nhanh hơn.- Những loại rau có lá như mồng tơi, rau ngót, rau cải, rau muống… đều không nên bảo quản trong tủ lạnh, lá sẽ nhanh bị khô và thối hỏng. Những loại rau khác như bắp cải, cà rốt, cần tây, hành tây, bí đỏ, cà tím… đều thích hợp với nhiệt độ từ 7 – 10 độ C.
http://dienlanhachau.vn/mot-so-loai-thuc-pham-nao-khong-nen-bao-quan-trong-tu-lanh.html
- Bất cứ thiết bị điện gia dụng hiện đại nào cũng được trang bị bộ
phận rơ-le để ngắt nguồn khi hoạt động quá tải. Vì vậy tủ lạnh cũng
không ngoại lệ, gần đây chúng tôi có nhận được câu hỏi của anh Trần Văn
Tùng (Thủ Đức – TPHCM) Hỏi: Tủ lạnh vẫn chạy bình thường nhưng dường
như không đủ lạnh và rơ-le tủ đóng và ngắt điện liên tục là do đâu, có
ảnh hưởng đến hoạt động của tủ không?
- Để trả lời câu hỏi của anh Tùng chúng tôi có trao đổi với kỹ sư Nguyễn Duy Phương chuyên gia tư vấn kỹ thuật và sửa chữa tủ lạnh của công ty điện lạnh Á Châu cho biết: Tủ lạnh làm việc với chu kỳ quá ngắn, liên tục đóng và ngắt, sẽ ảnh hưởng đến việc làm lạnh của tủ, khiến tủ không đủ thời gian làm lạnh đã bị ngắt. Nguyên nhân của hiện tượng này là do trục trặc ở rơ-le cảm ứng nhiệt, có thể là do rơle nhiệt độ lắp sai; hoặc rơle khởi động lỏng lẻo, tiếp xúc không tốt.
- Để trả lời câu hỏi của anh Tùng chúng tôi có trao đổi với kỹ sư Nguyễn Duy Phương chuyên gia tư vấn kỹ thuật và sửa chữa tủ lạnh của công ty điện lạnh Á Châu cho biết: Tủ lạnh làm việc với chu kỳ quá ngắn, liên tục đóng và ngắt, sẽ ảnh hưởng đến việc làm lạnh của tủ, khiến tủ không đủ thời gian làm lạnh đã bị ngắt. Nguyên nhân của hiện tượng này là do trục trặc ở rơ-le cảm ứng nhiệt, có thể là do rơle nhiệt độ lắp sai; hoặc rơle khởi động lỏng lẻo, tiếp xúc không tốt.
- Để đảm bảo tủ lạnh hoạt động luôn ổn định anh cần yêu cầu thợ kỹ
thuật sử tủ lạnh kiểm tra rơle nhiệt độ và kiểm tra sự tiếp xúc của rơle
khởi động và thay mới nếu cần.
- Những nguyên cứu gần đây của các nhà khoa học trên thế giới thì
việc lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh không đúng cách sẽ khiến thực phẩm
bị vi khuẩn xâm nhập và gây ngộ độc cho người sử dụng.
- Lâu nay người ta vẫn cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ thức ăn đường phố. Thế nhưng, một nghiên cứu tại Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu nghị cho thấy: Ngộ độc thực phẩm tại nhà mới chiếm số đông, đồng thời “điểm mặt chỉ tên” một trong những nguyên nhân ngộ độc tại nhà là vấn đề ô nhiễm chéo thực phẩm ở tủ lạnh dẫn tới việc xuất hiện một triệu chứng gọi là
- Những nghiên cứu gần đây cho thấy ngăn đựng rau quả trong tủ lạnh có thể chứa lượng vi khuẩn cao gấp 750 lần mức an toàn, trong đó, tỷ lệ các vi khuẩn nguy hiểm như E.Coli 0157, salmonella và listeria thậm chí cao hơn.
Nhiều người nghĩ rằng thực phẩm trong tủ lạnh là “an toàn”, không bị chua, bị hỏng vì tủ lạnh có thể ức chế tốc độ sinh sản của vi khuẩn.
Đồ sống để lẫn với đồ chín
- PGS.TS Trần Đình Toán, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu nghị – thành viên của nhóm nghiên cứu cảnh báo, nguy cơ ngộ độc thức ăn từ đồ ăn chứa trong tủ lạnh rất cao bởi đồ ăn chứa trong tủ lạnh vừa nhiều về số lượng, chủng loại, vừa chưa được chú ý đến vấn đề đồ ăn sống – chín nên để riêng.
- Nhiều gia đình rau mua về chưa cắt gốc, cá tươi, trứng vẫn còn dính phân, thịt các loại, hoa quả tươi chưa rửa… đã để vào tủ lạnh. Đồng thời với đó, đồ ăn chín ăn chưa hết cũng được… tống vào đây. Tất cả những điều đó khiến tủ lạnh trở thành kho chứa thực phẩm hỗn độn trong khi vấn đề vệ sinh lau chùi không thường xuyên. Ít gia đình có điều kiện 1 – 2 ngày lôi tủ lạnh ra lau rửa.
Thế nhưng có nhiều thói quen của bạn làm xuất hiện triệu chứng “ngộ độc thực phẩm tủ lạnh”.
- PGS.TS Phan Thị Sửu, Giám đốc Trung tâm Kỹ thuật An toàn Vệ sinh
Thực phẩm (Liên hiệp các Hội Khoa học & Kỹ thuật Việt Nam) sửa chữa tủ lạnh
cho biết, nhiều tủ lạnh chỉ có 2 ngăn. Vậy nên nhiều người để thức ăn
cả sống cả chín vào đây gây ô nhiễm chéo vi sinh vật. Thực phẩm khi đã
để trong tủ lạnh, lúc ăn lại phải được đun lại từ 70 độ trở lên.
- Vấn đề ô nhiễm gây ngộ độc thường xảy ra ở thực phẩm để trong tủ lạnh lấy ra ăn ngay như hoa quả (hoa quả đã gọt ăn dở lại để lẫn với thịt sống). Vì vậy, khi hoa quả ăn không hết, nên có màng bọc lại. Việc vệ sinh tủ lạnh nên tùy điều kiện gia đình, 2 – 3 ngày vệ sinh một lần, cùng lắm là 1 tuần phải vệ sinh lau chùi.
- Thực tế, nhiều nhà cả tháng không lau tủ lạnh một lần. Đây chính là nguồn ô nhiễm thực phẩm lớn.
Vi khuẩn có thể tồn tại ở nhiệt độ thấp
Nguy cơ từ chiếc tủ lạnh đầy ắp thức ăn
- Để bảo đảm sức khỏe người dùng các nhà sản xuất thực phẩm có xu hướng cắt giảm hàm lượng chất bảo quản vì vậy nhu cầu bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sau khi đã mở bao bì gia tăng.
- Nếu tủ lạnh của bạn chứa đầy thức ăn, hãy điều chỉnh nhiệt độ thấp xuống, đồng thời thường xuyên vệ sinh tủ lạnh. Giáo sư Humphrey khuyên bạn nên lau tủ lạnh 1 lần/tuần với nước nóng và thuốc khử trùng, Riêng ngăn đựng thịt sống thì nên vệ sinh cách nhau vài ngày.
Chiếc tủ lạnh đầy ắp thức ăn cũng làm tăng nguy cơ nhiễm bệnh. Ảnh minh họa
Đừng bao giờ đặt thịt ở ngăn trên cùng
- Thịt gà sống hay nhiễm vi khuẩn campylobacter nguy hiểm, thường gây các triệu chứng như đau bụng, sốt và tiêu chảy. Do đó, nếu đặt thịt gà sống trên ngăn đựng rau, nước trong thịt sẽ rỉ qua các khe hở, thấm vào rau và đầu độc bạn nếu bạn ăn rau sống. Tốt nhất là bạn nên bỏ thịt gà vào trong hộp kín và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Bạn cũng có thể để riêng thực phẩm ăn sống với thức ăn chế biến sẵn, nấu chín hoặc thịt, cá sống.
Hãy cẩn thận với các loại rau sống
- Chúng ta thường không để ý tới vai trò của rau trong quá trình truyền vi khuẩn gây bệnh. Khuẩn E.Coli thường tồn tại dưới dạng lạnh, đông lạnh và thường được thấy trong đất trồng rau. Loại vi khuẩn này có thể nhiễm chéo từ rau sang các thức ăn khác trong tủ lạnh, do đó, bạn đừng quên rửa sạch rau trước khi cho vào ngăn dự trữ riêng trong tủ lạnh.
Cơm để trong tủ lạnh cũng không an toàn
- Bacillus cereus – loại vi khuẩn thường thấy ở những thực vật trồng gần mặt đất như lúa, ngũ cốc và các loại rau gia vị, có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn và bệnh tiêu chảy. Trong quá trình nấu, vi khuẩn này không hoạt động, nhưng khi cơm nguội, nó bắt đầu sản sinh các bào tử độc hại.
Để thức ăn trong tủ lạnh quá lâu vừa làm thực phẩm mất chất dinh dưỡng, vừa làm vi khuẩn sinh sôi.
Để thực phẩm quá lâu
- Ưu điểm của phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể giúp ức chế
sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn, giữ cho thực phẩm tươi lâu,
không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thực phẩm cứ để trong tủ
lạnh sẽ an toàn 100%. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ
lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra
nhiều chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình cấp đông và rã
đông làm mất 1/3 chất béo hoà tan trong thịt, một số chất gần như mất
hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông – rã
đông đều giảm 20%. Người thường xuyên ăn loại thịt, cá này về lâu dài dễ
sinh bệnh.
- Theo khuyến cáo, chỉ nên dự trữ thịt cá trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu. Tùy vào khả năng chịu nhiệt của từng loại thực phẩm, chẳng hạn thịt lợn, gà, vịt chỉ nên để trong 7 ngày; thịt thỏ, chim bồ câu 5 ngày; thịt bò, dê có thể để 10 ngày. Riêng các loại cá không nên lưu giữ quá 2 ngày. Nên để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh.
Đừng tin tưởng vào chiếc mũi của bạn
- Các nhà chế biến và sản xuất đã cố gắng làm biến mất những mùi từ thực phẩm hư hỏng, vì vậy đừng dùng phương pháp cũ là “ngửi” để xác định chất lượng của thực phẩm. 3 ngày là thời hạn sử dụng nhiều nhất cho các món ăn đã qua chế biến.
Nguyên tắc sắp xếp thức ăn trong tủ lạnh
- Không xếp quá đầy các ngăn khiến luồng khí lạnh không thể lưu thông, dẫn đến nhiệt độ ở một số vị trí trong tủ có thể tăng cao, làm hỏng thức ăn.
- Không để thực phẩm sống và đã nấu chín cạnh nhau, đề phòng vi khuẩn từ thực phẩm sống lây nhiễm sang thức ăn đã chế biến. Nên xếp thực phẩm chín ở ngăn trên, thực phẩm sống ở ngăn dưới.
- Rau và hoa quả cũng không nên xếp cạnh nhau. Nên để rau ở nơi có nhiệt độ cao nhất trong tủ (ngăn rau đối với các loại tủ có thiết kế ngăn chức năng, hoặc ngăn dưới cùng đối với loại tủ thông thường), vì nhiệt độ tối ưu để bảo quản rau là 10 độ C.
- Không nên để trứng trong các khay trứng trên cánh tủ vì đây là vị trí có nhiệt độ cao hơn so với những nơi khác trong tủ. Tốt nhất nên để trứng trong các hộp các tông chuyên dụng và cất ở các ngăn phía trên.
Theo: http://suatulanh.biz/luu-tru-thuc-pham-trong-thuc-pham-co-nguy-co-ngo-doc-cao.html
- Lâu nay người ta vẫn cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ thức ăn đường phố. Thế nhưng, một nghiên cứu tại Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu nghị cho thấy: Ngộ độc thực phẩm tại nhà mới chiếm số đông, đồng thời “điểm mặt chỉ tên” một trong những nguyên nhân ngộ độc tại nhà là vấn đề ô nhiễm chéo thực phẩm ở tủ lạnh dẫn tới việc xuất hiện một triệu chứng gọi là
- Những nghiên cứu gần đây cho thấy ngăn đựng rau quả trong tủ lạnh có thể chứa lượng vi khuẩn cao gấp 750 lần mức an toàn, trong đó, tỷ lệ các vi khuẩn nguy hiểm như E.Coli 0157, salmonella và listeria thậm chí cao hơn.
Nhiều người nghĩ rằng thực phẩm trong tủ lạnh là “an toàn”, không bị chua, bị hỏng vì tủ lạnh có thể ức chế tốc độ sinh sản của vi khuẩn.
Đồ sống để lẫn với đồ chín
- PGS.TS Trần Đình Toán, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu nghị – thành viên của nhóm nghiên cứu cảnh báo, nguy cơ ngộ độc thức ăn từ đồ ăn chứa trong tủ lạnh rất cao bởi đồ ăn chứa trong tủ lạnh vừa nhiều về số lượng, chủng loại, vừa chưa được chú ý đến vấn đề đồ ăn sống – chín nên để riêng.
- Nhiều gia đình rau mua về chưa cắt gốc, cá tươi, trứng vẫn còn dính phân, thịt các loại, hoa quả tươi chưa rửa… đã để vào tủ lạnh. Đồng thời với đó, đồ ăn chín ăn chưa hết cũng được… tống vào đây. Tất cả những điều đó khiến tủ lạnh trở thành kho chứa thực phẩm hỗn độn trong khi vấn đề vệ sinh lau chùi không thường xuyên. Ít gia đình có điều kiện 1 – 2 ngày lôi tủ lạnh ra lau rửa.
Thế nhưng có nhiều thói quen của bạn làm xuất hiện triệu chứng “ngộ độc thực phẩm tủ lạnh”.
- Vấn đề ô nhiễm gây ngộ độc thường xảy ra ở thực phẩm để trong tủ lạnh lấy ra ăn ngay như hoa quả (hoa quả đã gọt ăn dở lại để lẫn với thịt sống). Vì vậy, khi hoa quả ăn không hết, nên có màng bọc lại. Việc vệ sinh tủ lạnh nên tùy điều kiện gia đình, 2 – 3 ngày vệ sinh một lần, cùng lắm là 1 tuần phải vệ sinh lau chùi.
- Thực tế, nhiều nhà cả tháng không lau tủ lạnh một lần. Đây chính là nguồn ô nhiễm thực phẩm lớn.
Vi khuẩn có thể tồn tại ở nhiệt độ thấp
- Nhiều người sai lầm khi tin rằng thức
ăn lạnh sẽ giết chết vi khuẩn. Theo Giáo sư Humphrey của Viện Nhiễm
trùng và Sức khỏe toàn cầu ở Đại học Liverpool (Anh): Thực phẩm đông
lạnh làm chậm tốc độ sinh sôi của vi khuẩn nên chúng ta có thể dự trữ
trong vài ngày thay vì chỉ vài giờ ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, một số
vi khuẩn không ngừng sinh sôi trong tủ lạnh nên có thể là nguồn gây ngộ
độc thực phẩm. Chẳng hạn, khuẩn listeria (gây các triệu chứng giống bệnh
cảm, nặng hơn là bệnh nhiễm trùng máu hoặc viêm màng não) có thể phát
triển ở nhiệt độ từ -1độC đến 4 độC và thường tồn tại trong các thực
phẩm như phô mát mềm, thịt, cá…
Chính cách sắp xếp không khoa học cùng thói quen không vệ sinh tủ lạnh thường xuyên làm xuất hiện nhiều vi khuẩn gây hại. Ảnh minh họa
- Theo Giáo sư Humphrey, nhiệt độ của tủ lạnh nên được duy trì ở mức
từ 4- 5 độ C, đừng mở cửa tủ lạnh quá lâu và không đặt thức ăn nóng vào
tủ để tránh làm nhiệt độ bên trong tăng lên.Chính cách sắp xếp không khoa học cùng thói quen không vệ sinh tủ lạnh thường xuyên làm xuất hiện nhiều vi khuẩn gây hại. Ảnh minh họa
Nguy cơ từ chiếc tủ lạnh đầy ắp thức ăn
- Để bảo đảm sức khỏe người dùng các nhà sản xuất thực phẩm có xu hướng cắt giảm hàm lượng chất bảo quản vì vậy nhu cầu bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sau khi đã mở bao bì gia tăng.
- Nếu tủ lạnh của bạn chứa đầy thức ăn, hãy điều chỉnh nhiệt độ thấp xuống, đồng thời thường xuyên vệ sinh tủ lạnh. Giáo sư Humphrey khuyên bạn nên lau tủ lạnh 1 lần/tuần với nước nóng và thuốc khử trùng, Riêng ngăn đựng thịt sống thì nên vệ sinh cách nhau vài ngày.
Chiếc tủ lạnh đầy ắp thức ăn cũng làm tăng nguy cơ nhiễm bệnh. Ảnh minh họa
- Thịt gà sống hay nhiễm vi khuẩn campylobacter nguy hiểm, thường gây các triệu chứng như đau bụng, sốt và tiêu chảy. Do đó, nếu đặt thịt gà sống trên ngăn đựng rau, nước trong thịt sẽ rỉ qua các khe hở, thấm vào rau và đầu độc bạn nếu bạn ăn rau sống. Tốt nhất là bạn nên bỏ thịt gà vào trong hộp kín và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Bạn cũng có thể để riêng thực phẩm ăn sống với thức ăn chế biến sẵn, nấu chín hoặc thịt, cá sống.
Hãy cẩn thận với các loại rau sống
- Chúng ta thường không để ý tới vai trò của rau trong quá trình truyền vi khuẩn gây bệnh. Khuẩn E.Coli thường tồn tại dưới dạng lạnh, đông lạnh và thường được thấy trong đất trồng rau. Loại vi khuẩn này có thể nhiễm chéo từ rau sang các thức ăn khác trong tủ lạnh, do đó, bạn đừng quên rửa sạch rau trước khi cho vào ngăn dự trữ riêng trong tủ lạnh.
Cơm để trong tủ lạnh cũng không an toàn
- Bacillus cereus – loại vi khuẩn thường thấy ở những thực vật trồng gần mặt đất như lúa, ngũ cốc và các loại rau gia vị, có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn và bệnh tiêu chảy. Trong quá trình nấu, vi khuẩn này không hoạt động, nhưng khi cơm nguội, nó bắt đầu sản sinh các bào tử độc hại.
Để thức ăn trong tủ lạnh quá lâu vừa làm thực phẩm mất chất dinh dưỡng, vừa làm vi khuẩn sinh sôi.
Để thực phẩm quá lâu
- Theo khuyến cáo, chỉ nên dự trữ thịt cá trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu. Tùy vào khả năng chịu nhiệt của từng loại thực phẩm, chẳng hạn thịt lợn, gà, vịt chỉ nên để trong 7 ngày; thịt thỏ, chim bồ câu 5 ngày; thịt bò, dê có thể để 10 ngày. Riêng các loại cá không nên lưu giữ quá 2 ngày. Nên để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh.
Đừng tin tưởng vào chiếc mũi của bạn
- Các nhà chế biến và sản xuất đã cố gắng làm biến mất những mùi từ thực phẩm hư hỏng, vì vậy đừng dùng phương pháp cũ là “ngửi” để xác định chất lượng của thực phẩm. 3 ngày là thời hạn sử dụng nhiều nhất cho các món ăn đã qua chế biến.
Nguyên tắc sắp xếp thức ăn trong tủ lạnh
- Không xếp quá đầy các ngăn khiến luồng khí lạnh không thể lưu thông, dẫn đến nhiệt độ ở một số vị trí trong tủ có thể tăng cao, làm hỏng thức ăn.
- Không để thực phẩm sống và đã nấu chín cạnh nhau, đề phòng vi khuẩn từ thực phẩm sống lây nhiễm sang thức ăn đã chế biến. Nên xếp thực phẩm chín ở ngăn trên, thực phẩm sống ở ngăn dưới.
- Rau và hoa quả cũng không nên xếp cạnh nhau. Nên để rau ở nơi có nhiệt độ cao nhất trong tủ (ngăn rau đối với các loại tủ có thiết kế ngăn chức năng, hoặc ngăn dưới cùng đối với loại tủ thông thường), vì nhiệt độ tối ưu để bảo quản rau là 10 độ C.
- Không nên để trứng trong các khay trứng trên cánh tủ vì đây là vị trí có nhiệt độ cao hơn so với những nơi khác trong tủ. Tốt nhất nên để trứng trong các hộp các tông chuyên dụng và cất ở các ngăn phía trên.
Theo: http://suatulanh.biz/luu-tru-thuc-pham-trong-thuc-pham-co-nguy-co-ngo-doc-cao.html
Tôi hay mua thực phẩm trữ trong tủ lạnh khoảng một
tuần, để tiện nấu cho con ăn. Việc trữ lạnh như vậy có làm mất chất dinh
dưỡng không?
Cẩm Tú (TP.HCM)
Thực phẩm bảo quản ở nhiệt độ càng lạnh thì càng ngăn
được hoạt động phá hoại của vi khuẩn và làm chậm quá trình thay đổi về
mặt hoá học. Tuy nhiên, ngay cả khi lưu trữ trong tủ lạnh nhiệt độ
khoảng 0,5 – 5oC, thực phẩm vẫn có thể bị hư hỏng, đặc biệt là thịt, bởi
vi khuẩn vẫn âm thầm hoạt động bên trong, các chất dinh dưỡng cũng bị
hao hụt phần nào. Thực phẩm bảo quản trong các loại sửa tủ lạnh gia đình
cách nhiệt tốt có dung tích khoảng 110 lít sẽ không bị hư hỏng trong ba
ngày. Đối với tủ lạnh có dung tích lớn hơn, thời hạn này có thể kéo dài
đến năm ngày, thậm chí 7 – 8 ngày trong tình trạng cực lạnh.
BS.CK2 Nguyễn Thị Thu Hậu, trưởng khoa dinh dưỡng bệnh viện Nhi Đồng 2, TP.HCM
Tủ lạnh không thể thiếu trong mọi gia đình, tủ lạnh giúp chúng ta bảo
quản thực phẩm tươi và lâu hơn. Nhưng việc sử dụng cũng cần phần biết
cách tiết kiệm điện để đở hao tổn và an toàn đều là vấn đề được mọi
người quan tâm.
Dùng đúng cách tiết kiệm 20-30% tiền điện
Không nên mở cửa tủ quá lâu và quá to sẽ gây tốn điện nhiều hơn.
Bảo dưỡng để tăng tuổi thọ của thiết bị
Sau mỗi tuần chạy liên tục bạn nên làm vệ sinh tủ bằng cách đưa các thực phẩm, khay, giá đỡ ra khỏi tủ lạnh.
Sau mỗi tuần chạy liên tục bạn nên làm vệ sinh tủ bằng cách đưa các thực phẩm, khay, giá đỡ ra khỏi tủ lạnh. Dùng khăn sạch mềm để cọ rửa dàn lạnh các ngăn mặt trong của tủ lạnh, các tấm cửa cùng các chi tiếtkhác của tủ lạnh. Ngoài ra chúng ta có thể sử dụng xà phòng loãng để cọ rửa các chất bẩn xong phải tráng lại bằng nước sạch và lau khô.
Khi cọ rửa tránh tình trạng để nước đọng lại ở đáy tủ, các đệm cửa, vỏ của tủ lạnh sử dụng khăn sạch tẩm nước ấm, sau đó lau khô. Sau khi lau sạch trong và ngoài tủ lạnh phải lau khô ở khe rãnh và mở cửa tủ từ 30-40 phút cho thông thoáng.
Những tác dụng của tủ lạnh đối với cuộc sống là không thể phủ nhận.
Tuy nhiên, do chưa tìm hiểu kỹ về những tính năng, công dụng cũng như
cách sử dụng của loại thiết bị này mà nhiều hộ gia đình khá tốn kém
trong việc chi trả tiền điện hàng tháng.
Trong khi đó, theo các nhà cung cấp, việc sử dụng tủ lạnh đúng cách sẽ giúp người tiêu dùng tiết kiệm 20 - 30% điện mỗi tháng.
Vì vậy, điều đầu tiên mà người tiêu dùng nên lưu ý trong quá trình lựa chọn tủ mới, nên chọn những chiếc tủ nén bằng điện cơ và cửa tủ càng kín càng tốt vì nó sẽ ít tiêu tốn điện. Cùng với đó, cũng nên tính toán dung tích phù hợp với nhu cầu của gia đình để tránh trường hợp dư thừa lãng phí. Ví dụ như với gia đình 4 - 5 người có thể dùng loại 125- 150 lít là phù hợp.
Trong khi đó, theo các nhà cung cấp, việc sử dụng tủ lạnh đúng cách sẽ giúp người tiêu dùng tiết kiệm 20 - 30% điện mỗi tháng.
Vì vậy, điều đầu tiên mà người tiêu dùng nên lưu ý trong quá trình lựa chọn tủ mới, nên chọn những chiếc tủ nén bằng điện cơ và cửa tủ càng kín càng tốt vì nó sẽ ít tiêu tốn điện. Cùng với đó, cũng nên tính toán dung tích phù hợp với nhu cầu của gia đình để tránh trường hợp dư thừa lãng phí. Ví dụ như với gia đình 4 - 5 người có thể dùng loại 125- 150 lít là phù hợp.
Hạn chế mở tủ nhiều, cũng như mở quá lâu để giảm việc tiêu tốn điện năng.
Trong trường hợp kinh tế hạn hẹp phải mua lại tủ cũ thì người tiêu dùng không nên mua tủ đã quá cũ.
Trong trường hợp kinh tế hạn hẹp phải mua lại tủ cũ thì người tiêu dùng không nên mua tủ đã quá cũ.
Không nên mở cửa tủ quá lâu và quá to sẽ gây tốn điện nhiều hơn.
Cùng với việc lựa chọn những chiếc tủ phù hợp thì cách lắp đặt và
sử dụng đúng cách cũng là một giải pháp hữu hiệu để giảm điện năng.
Theo đó, nên đặt tủ tại những nơi thoáng mát và cách tường ít nhất 10
cm. Tránh ánh nắng hoặc gần các nguồn nhiệt ( bếp gaz, lò sưởi…).
Về cách sử dụng, bạn nên để nhiệt độ trong tủ ở mức 3- 6 độ C; chế độ lạnh ở mức -15 đến -18 độ C. Không đưa vào tủ lạnh các chất lỏng dễ bay hơi, dễ cháy nổ, các hợp chất và các loại thuốc có mùi đặc biệt. Không đặt các vật nặng lên trên tủ lạnh, không ấn mạnh vào cửa tủ lạnh.
Thực phẩm để trong tủ lạnh phải được đậy kín hoặc gói trong các túi nylon, còn đồ để trong ngăn đá phải cho vào khay. Không để bơ hoặc mỡ chạm vào các phần nhựa của tủ lạnh và bộ phận ép của cửa.
Không được chất quá đầy vào tủ. Giữa các đồ ăn cần phải chừa ra một khoảng cách để khí lạnh có thể đối lưu, lượng điện tổn hao sẽ giảm.
Khi đồ ăn được mua về với số lượng lớn, bạn hãy chọn một ít cho vào buồng lạnh. Khi lấy thực phẩm ở buồng giữ lạnh ra dùng, bạn hãy mang đồ ăn đã kết đông từ buồng đông lạnh chuyển xuống buồng giữ lạnh. Nếu đồ ăn này vẫn chưa dùng đến lại cho trở lại buồng đông lạnh. Cứ làm như thế nhiều lần, buồng giữ lạnh không cần nhờ vào sự hoạt động của thiết bị chế lạnh cũng giảm được nhiệt độ.
Đặc biệt, không cho thức ăn nóng vào tủ và khi nấu ăn nên lấy đồ cùng lúc, tránh mở cửa tủ nhiều lần, cũng như không mở quá lâu vì sẽ tiêu tốn nhiều điện năng. Không nên phủ bất kỳ vật gì lên lưới thông gió. (Lưới thông gió chỉ có ở các dòng máy cũ). Không nên để lớp đá dày 5-6mm vì nó sẽ cản trở việc làm lạnh các sản phẩm đông lạnh và làm tăng tiêu dùng điện năng. Trong trường hợp sử dụng tủ lạnh không thường xuyên, ít nhất bạn cũng nên mở tủ 4 - 6 giờ/tuần.
Về cách sử dụng, bạn nên để nhiệt độ trong tủ ở mức 3- 6 độ C; chế độ lạnh ở mức -15 đến -18 độ C. Không đưa vào tủ lạnh các chất lỏng dễ bay hơi, dễ cháy nổ, các hợp chất và các loại thuốc có mùi đặc biệt. Không đặt các vật nặng lên trên tủ lạnh, không ấn mạnh vào cửa tủ lạnh.
Thực phẩm để trong tủ lạnh phải được đậy kín hoặc gói trong các túi nylon, còn đồ để trong ngăn đá phải cho vào khay. Không để bơ hoặc mỡ chạm vào các phần nhựa của tủ lạnh và bộ phận ép của cửa.
Không được chất quá đầy vào tủ. Giữa các đồ ăn cần phải chừa ra một khoảng cách để khí lạnh có thể đối lưu, lượng điện tổn hao sẽ giảm.
Khi đồ ăn được mua về với số lượng lớn, bạn hãy chọn một ít cho vào buồng lạnh. Khi lấy thực phẩm ở buồng giữ lạnh ra dùng, bạn hãy mang đồ ăn đã kết đông từ buồng đông lạnh chuyển xuống buồng giữ lạnh. Nếu đồ ăn này vẫn chưa dùng đến lại cho trở lại buồng đông lạnh. Cứ làm như thế nhiều lần, buồng giữ lạnh không cần nhờ vào sự hoạt động của thiết bị chế lạnh cũng giảm được nhiệt độ.
Đặc biệt, không cho thức ăn nóng vào tủ và khi nấu ăn nên lấy đồ cùng lúc, tránh mở cửa tủ nhiều lần, cũng như không mở quá lâu vì sẽ tiêu tốn nhiều điện năng. Không nên phủ bất kỳ vật gì lên lưới thông gió. (Lưới thông gió chỉ có ở các dòng máy cũ). Không nên để lớp đá dày 5-6mm vì nó sẽ cản trở việc làm lạnh các sản phẩm đông lạnh và làm tăng tiêu dùng điện năng. Trong trường hợp sử dụng tủ lạnh không thường xuyên, ít nhất bạn cũng nên mở tủ 4 - 6 giờ/tuần.
Bảo dưỡng để tăng tuổi thọ của thiết bị
Nếu như việc sử dụng đúng cách sẽ giúp giảm thiểu tiêu tốn điện
năng, thì việc bảo dưỡng và bảo vệ đúng cách là một giải pháp hiệu quả
tăng tuổi thọ của thiết bị.
Hãy chú ý là phải đặt sửa chữa tủ lạnh ở nơi khô ráo, ít bụi và thoáng gió đảm bảo thống thoáng phía sau. Đặc biệt, không dùng giấy vải, phủ kín làm ngưng dàn nóng. Khi mở của tủ không để luống gió quạt thốc thẳng vào sẽ làm tủ quá tải, tốn điện.
Khi sử dụng, sau hai tuần chúng ta nên cho tủ lạnh nghỉ ngơi 15 - 30 phút, sau đó lại đóng mạch cho tủ chạy bình thường.
Hãy chú ý là phải đặt sửa chữa tủ lạnh ở nơi khô ráo, ít bụi và thoáng gió đảm bảo thống thoáng phía sau. Đặc biệt, không dùng giấy vải, phủ kín làm ngưng dàn nóng. Khi mở của tủ không để luống gió quạt thốc thẳng vào sẽ làm tủ quá tải, tốn điện.
Khi sử dụng, sau hai tuần chúng ta nên cho tủ lạnh nghỉ ngơi 15 - 30 phút, sau đó lại đóng mạch cho tủ chạy bình thường.
Sau mỗi tuần chạy liên tục bạn nên làm vệ sinh tủ bằng cách đưa các thực phẩm, khay, giá đỡ ra khỏi tủ lạnh.
Sau mỗi tuần chạy liên tục bạn nên làm vệ sinh tủ bằng cách đưa các thực phẩm, khay, giá đỡ ra khỏi tủ lạnh. Dùng khăn sạch mềm để cọ rửa dàn lạnh các ngăn mặt trong của tủ lạnh, các tấm cửa cùng các chi tiếtkhác của tủ lạnh. Ngoài ra chúng ta có thể sử dụng xà phòng loãng để cọ rửa các chất bẩn xong phải tráng lại bằng nước sạch và lau khô.
Khi cọ rửa tránh tình trạng để nước đọng lại ở đáy tủ, các đệm cửa, vỏ của tủ lạnh sử dụng khăn sạch tẩm nước ấm, sau đó lau khô. Sau khi lau sạch trong và ngoài tủ lạnh phải lau khô ở khe rãnh và mở cửa tủ từ 30-40 phút cho thông thoáng.
Theo: Điện lạnh thế việt
- Bất cứ loại thực phẩm nào nếu chúng ta lưu trữ quá lâu trong tủ
lạnh sẽ khiến thực phậm mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng. Và bên cạnh đó
vi khuẩn cũng dễ dàng tấn công hơn, vì vậy các chuyên gia tư vấn sửa chữa tủ lạnh của điện lạnh Á Châu cho biết không nên để thịt cá trong tủ lạnh quá 7 ngày.
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang Health, ngày nay hầu hết gia đình sắm tủ lạnh để dự trữ thức ăn. Một số bà nội trợ do bận rộn không có thời gian đi chợ hàng ngày nên hay mua nhiều thực phẩm tươi sống, nhất là thịt và cá về bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
- Ưu điểm của phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể giúp ức chế sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn, giữ cho thực phẩm tươi lâu, không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thực phẩm cứ để trong tủ lạnh sẽ an toàn 100%. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình cấp đông và rã đông làm mất 1/3 chất béo hoà tan trong thịt, một số chất gần như mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông – rã đông đều giảm 20%. Người thường xuyên ăn loại thịt, cá này về lâu dài dễ sinh bệnh.
- Theo khuyến cáo, chỉ nên dự trữ thịt cá trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu. Tùy vào khả năng chịu nhiệt của từng loại thực phẩm, chẳng hạn thịt lợn, gà, vịt chỉ nên để trong 7 ngày; thịt thỏ, chim bồ câu 5 ngày; thịt bò, dê có thể để 10 ngày. Riêng các loại cá không nên lưu giữ quá 2 ngày. Nên để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh.
Cần lưu ý, sau khi rã đông thực phẩm, nên chế biến ngay và không nên tái đông để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị phá hủy, đồng thời hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Tốt nhất, chỉ nên mua thực phẩm vừa đủ dùng trong 1-2 ngày.
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang Health, ngày nay hầu hết gia đình sắm tủ lạnh để dự trữ thức ăn. Một số bà nội trợ do bận rộn không có thời gian đi chợ hàng ngày nên hay mua nhiều thực phẩm tươi sống, nhất là thịt và cá về bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
- Ưu điểm của phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể giúp ức chế sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn, giữ cho thực phẩm tươi lâu, không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thực phẩm cứ để trong tủ lạnh sẽ an toàn 100%. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình cấp đông và rã đông làm mất 1/3 chất béo hoà tan trong thịt, một số chất gần như mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông – rã đông đều giảm 20%. Người thường xuyên ăn loại thịt, cá này về lâu dài dễ sinh bệnh.
- Theo khuyến cáo, chỉ nên dự trữ thịt cá trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu. Tùy vào khả năng chịu nhiệt của từng loại thực phẩm, chẳng hạn thịt lợn, gà, vịt chỉ nên để trong 7 ngày; thịt thỏ, chim bồ câu 5 ngày; thịt bò, dê có thể để 10 ngày. Riêng các loại cá không nên lưu giữ quá 2 ngày. Nên để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh.
Cần lưu ý, sau khi rã đông thực phẩm, nên chế biến ngay và không nên tái đông để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị phá hủy, đồng thời hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Tốt nhất, chỉ nên mua thực phẩm vừa đủ dùng trong 1-2 ngày.
Theo: Dienlanhachau.vn
Hiện nay, nhiều người mơ ước nhưng vẫn chưa có được một chiếc tủ lạnh trong nhà, hoặc có nhưng không đủ sức trả tiền điện. Từ thực tế này, tôi đã nảy ra ý tưởng chế tạo tủ lạnh bằng đất sét
“Mitticool (tủ lạnh chạy không cần điện) và hơn thế nữa.”, một bài báo trên Hindu Business Line nói về phát minh này.
Hãy tư duy thoát khỏi lối mòn. Hãy nghĩ đến những đều chưa từng có. Hãy nghĩ đến viễn cảnh mà xe có thể chạy trên mặt nước, tủ lạnh được làm từ đất sét và máy giặt chạy bằng năng lượng được sinh ra từ hoạt động của con người…
Chiếc tủ lạnh năng lượng mặt trời Mitticool được kỹ sư – nghệ nhân làm đồ gốm Ấn Độ Mansukhbhai Prajapati phát minh từ năm 2006. Được làm từ đất sét, chiếc tủ lạnh đặc biệt này hoạt động hoàn toàn bằng năng lượng mặt trời và có thể giữ cho thức ăn tươi trong vòng 5 ngày. Đây thực sự là một thiết bị vô giá với những khu vực xa xôi không có điện và rất thích hợp với các gia đình có thu nhập thấp.
Tủ hoạt động chủ yếu dựa vào đặc tính giữ lạnh của đất sét, và nguyên lý bốc hơi nước. Nước từ các ngăn trên cao sẽ chảy xuống và bốc hơi, giúp hơi nóng trong tủ thoát đi, giữ tủ luôn mát lạnh.
Anh Mansukhbhai Prajapati – Nhà phát minh tủ lạnh bằng đất sét cho biết “Ngày xưa, hũ sành được xem là tủ lạnh của người nghèo. Hiện nay, nhiều người mơ ước nhưng vẫn chưa có được một chiếc tủ lạnh trong nhà, hoặc có nhưng không đủ sức trả tiền điện. Từ thực tế này, tôi đã nảy ra ý tưởng chế tạo tủ lạnh bằng đất sét.”
Phải mất hàng tháng trời để Prajapati chế tạo chiếc tủ lạnh đầu tiên, giờ đây ông chỉ mất từ 8-10 ngày để hoàn thành một Mitticool. Loại tủ bằng đất sét này vừa gọn đẹp, vừa thân thiện với môi trường lại ít tốn kém. “Chi phí để làm ra một Mitticool khoảng 1.700 Rupees và giá tôi bán là 2.000 Rupees (khoảng hơn 1.300.000 đồng)” ông cho biết.
“Có một thị trường khổng lồ – và tôi thấy tiềm năng to lớn khi nhiều người dân như tôi đã tìm ra một phương pháp khác để lưu trữ rau củ.”
Mansukhbhai Prajapati hiện nay đã 48 tuổi, được ca ngợi là một trong những doanh nhân thành công nhất của nông thôn Ấn Độ và thậm chí còn xuất hiện trong Top 7 danh sách các doanh nhân nông thôn của Forbes công bố tháng 8 năm 2010. Nhờ sự sáng tạo, ông đã nhận được nhiều giải thưởng có uy tín trong nước và quốc tế, và công ty của ông, Mitti Cool Clay Creations, đã giành được sự công nhận trên toàn cầu. Anh đang nghiên cứu để chế tạo một loại nhà mát mẻ như có gắn máy điều hòa không khí.
Hãy tư duy thoát khỏi lối mòn. Hãy nghĩ đến những đều chưa từng có. Hãy nghĩ đến viễn cảnh mà xe có thể chạy trên mặt nước, tủ lạnh được làm từ đất sét và máy giặt chạy bằng năng lượng được sinh ra từ hoạt động của con người…
Chiếc tủ lạnh năng lượng mặt trời Mitticool được kỹ sư – nghệ nhân làm đồ gốm Ấn Độ Mansukhbhai Prajapati phát minh từ năm 2006. Được làm từ đất sét, chiếc tủ lạnh đặc biệt này hoạt động hoàn toàn bằng năng lượng mặt trời và có thể giữ cho thức ăn tươi trong vòng 5 ngày. Đây thực sự là một thiết bị vô giá với những khu vực xa xôi không có điện và rất thích hợp với các gia đình có thu nhập thấp.
Tủ hoạt động chủ yếu dựa vào đặc tính giữ lạnh của đất sét, và nguyên lý bốc hơi nước. Nước từ các ngăn trên cao sẽ chảy xuống và bốc hơi, giúp hơi nóng trong tủ thoát đi, giữ tủ luôn mát lạnh.
Phải mất hàng tháng trời để Prajapati chế tạo chiếc tủ lạnh đầu tiên, giờ đây ông chỉ mất từ 8-10 ngày để hoàn thành một Mitticool. Loại tủ bằng đất sét này vừa gọn đẹp, vừa thân thiện với môi trường lại ít tốn kém. “Chi phí để làm ra một Mitticool khoảng 1.700 Rupees và giá tôi bán là 2.000 Rupees (khoảng hơn 1.300.000 đồng)” ông cho biết.
“Có một thị trường khổng lồ – và tôi thấy tiềm năng to lớn khi nhiều người dân như tôi đã tìm ra một phương pháp khác để lưu trữ rau củ.”
Mansukhbhai Prajapati hiện nay đã 48 tuổi, được ca ngợi là một trong những doanh nhân thành công nhất của nông thôn Ấn Độ và thậm chí còn xuất hiện trong Top 7 danh sách các doanh nhân nông thôn của Forbes công bố tháng 8 năm 2010. Nhờ sự sáng tạo, ông đã nhận được nhiều giải thưởng có uy tín trong nước và quốc tế, và công ty của ông, Mitti Cool Clay Creations, đã giành được sự công nhận trên toàn cầu. Anh đang nghiên cứu để chế tạo một loại nhà mát mẻ như có gắn máy điều hòa không khí.
Người ta thường nói rằng nhu cầu cuộc sống chính là động lực của các
phát minh mới. Câu nói đó càng đặc biệt đúng hơn đối với người dân Nhật
Bản, đất nước luôn phải oằn mình chịu đựng rất nhiều thiên tai mà đáng
sợ nhất chính là các trận động đất.
- Thực trạng đó đã thôi thúc các nhà phát minh ở Nhật Bản chế tạo một loại tủ lạnh mới. Không giống như các loại tủ lạnh thông thường trên thế giới vốn dùng ngăn kéo chân không, loại tủ lạnh mới ở Nhật có khả năng tự đóng lại mỗi khi có động đất xảy ra.
- Thực chất, loại tủ lạnh có khả năng chống chọi với động đất này chính là phiên bản nâng cấp của dòng tủ lạnh Plasma Cluster do Sharp sản xuất. Ngoài tính năng nói trên, chúng còn được trang bị những công nghệ tuyệt vời. Ví dụ như hệ thống theo dõi thông minh giúp theo dõi khoảng thời gian tủ được dùng và được mở nhiều nhất để tối ưu hóa quy trình làm mát.
- Tất nhiên, tính năng tuyệt vời nhất của nó chính là khả năng tự động
đóng cửa khi nhận thấy có động đất xảy ra. Tính năng này không chỉ giúp
cho thức ăn chứa trong tủ không bị đổ ra sàn, mà còn giúp cho mọi thứ
bên trong được giữ nguyên vị trí, nhờ đó, tủ lạnh cũng không bị ngã
xuống. Tất nhiên, nó cũng có khả năng giữ cho thức ăn được tươi trong
một thời gian trong trường hợp mất điện.
- Giá bán sản phẩm hiện chưa được tiết lộ và nhiều khả năng chỉ được công bố khi được bán ra vào tháng 12 tới.
- Thực trạng đó đã thôi thúc các nhà phát minh ở Nhật Bản chế tạo một loại tủ lạnh mới. Không giống như các loại tủ lạnh thông thường trên thế giới vốn dùng ngăn kéo chân không, loại tủ lạnh mới ở Nhật có khả năng tự đóng lại mỗi khi có động đất xảy ra.
- Thực chất, loại tủ lạnh có khả năng chống chọi với động đất này chính là phiên bản nâng cấp của dòng tủ lạnh Plasma Cluster do Sharp sản xuất. Ngoài tính năng nói trên, chúng còn được trang bị những công nghệ tuyệt vời. Ví dụ như hệ thống theo dõi thông minh giúp theo dõi khoảng thời gian tủ được dùng và được mở nhiều nhất để tối ưu hóa quy trình làm mát.
- Giá bán sản phẩm hiện chưa được tiết lộ và nhiều khả năng chỉ được công bố khi được bán ra vào tháng 12 tới.